Ransum dan Kosentrat Untuk Pakan Sapi Potong

Kosentrat untuk pakan sapi adalah pakan penguat yang mempunyai kandungan karboidrat dan protein yang tinggi, seperti ampas tahu, bekatul, polard, dll. Menurut beberapa referensi kosentrat merupakan pakan yang berasal dari biji-bjian yang mempunyai nilai protein tinggi, dan serat kasar lebih kecil dari 18%.  Kosentrat ini biasanya ditambahkan dengan bahan pakan lainnya untuk meningkatkan nila nutrisi dari semua bahan pakan lainnya untuk dicampur menjadi satu bahan pakan pelengkap atau suplemen. Kosentrat ini diberikan dengan maksud untuk menambah nilai nutrisi dari pakan.

Kosentrat untuk pakan sapi yang mengandung protein bisa diperoleh dari sisa penggilingan bermacam-macam penggilingan biji-bijian, dari hewani, dan pakan hijauan. Untuk kosentrat sumber energy bisa didapat dari dedak padi,dan biji-bijian seperti jagung.  Bahan pakan yang berasal dari biji-bijian misalnya jagung giling, menir, bekatul, dedak padi, bungkil sawit, bungkil kelapa, bungkil kedelai, molasses atau tetes tebu, dan berbagai macam umbi-umbian Kegunaan utama dari kosentrat yaitu untuk meningkatkan nilia nutrisi dari pakan lainnya, yang mempunyai nilai nutrisi rendah.

Untuk ternak kita, misalnya sapi yang dalam masa pertumbuhan dan sapi untuk pengggemukan,  kita mesti memberikan kosentrat yang cukup. Untuk sapi yang biasa digemukkan  dengan cara “dry lot fattening”  biasanya lebih banyak pakan berupa kosentrat.

Untuk kosentrat ini kita mengenal menjadi dua macam yaitu: kosentrat untuk sebagai protein dan kosentrat untuk karbohidrat.  Untuk kosentrat yang mempunyai nilai protein kurangg dari 20%  dan serat kasar 18 % kita menyebutnya kosentrat sumber protein. Sedangkan kosentrat sebagai sumber protein biasanya mempunyai nilai protein lebih dari 20%.

Kosentrat untuk pakan sapi sangat diperlukan oleh ternak ruminansia khususnya sapi kita untuk penggemukan, dikarenakan bahan kosentrat tersebut sangat gampang untuk difermentasikan sehingga kosentrat  akan menaikkan kandungan propionate yang sangat bermanfaat dalam pembentukan daging, dan akan merangsang dan meningkatkan jumlah pertumbuhan mikroba rumen, sehingga sumber pakan serat  kasar akan dicerna lebih cepat.

Dengan menambahkan kosentrat pakan yang dikonsumsi oleh ternak nilai nutrisinya menjadi lebih baik, dan lebih mudah dikonsumsi oleh ternak. Disamping itu, berbagai macam organisme  dalam rumen bisa menggunakan kosentrat terlebih dahulu sebagai energi. Kemudian kita menggunakan pakan sebagai sumber serat kasar seperti rumput atau jerami yang tersedia. Kosentrat sangat gampang untuk dicerna dan berfungsi sebagai sebagai zat pakan utama misalnya karbohidrat dan protein.

Kita sebagai peternak harus memerhatikan kandungan nilai protein dan engerginya, sehinggasapi kita cepat gemuk. Pemberian pakan kosentrat umumnya dikasih sebelum pakan kasar  atau hijauan. Ini dilakukan agar supaya mirkroba dalam lambung atau rumen memperoleh cukup energi sehingga bisa berkembang biak secara maksimal, sehingga kita bisa mengharapkan mikroba ini dapat mengubah pakan serat kasar yang berupa pakan hijauan atau jerami dengan memanfaatkan enzim selulase, dan selanjutny dapat diserap oleh ternak.

Pakan hijauan atau jerami biasanya kita berikan setelah (2)dua jam pemberian kosentrat, hal ini dilakukan agar mikroba bisa berkembang biak terlebih dahulu, sehingga bisa mencerna pakan hijauan atau jerami dengan baik. Jumlah perbandingan antara hijauan dan kosentrat sehingga mencapai keofiesien pakan tertinggi yaitu 60% : 40%. Oleh kerena iu, kosentrat untuk pakan sapi sangat penting dalam usaha penggemuka sapi potong, dan utuk ternak lainnya.

Untuk menyusun bahan pakan ransum, kita perlu mengetahui beberapa jumlah nutrisi dari bahan konsentrat tersebut. Ransum sendiri adalah bahan makananan sapi yang telah diramu dan dicampur dari beberapa bahan kosentrat yang menpunyai kandungan protein tinggi. Berikut ini ini adalah daftar jumlah kandungan bahan pakan konsentrat sebagai penyusun ransum sapi potong.

A. Hijauan	Bahan Kering	Protein Kasar	Lemak Kasar	Serat Kasar	Energi
Jerami Padi Segar	40	4.3	1.5	33.8	43.2
Jerami Padi Kering	87.5	4.2	1.9	32.5	43.2
Brangkasan Jagung	28	8.2	–	29.8	–
Batang Pisang	7.5	5.9	2.2	26.8	–
Daun Pisang	23.3	16.6	5.2	23	73.5
Daun Singkong	21.6	24.1	22.1	4.7	61.8
Daun Kacang Tanah	22.8	13.8	4.9	25.2	–
Daun Kacang Kedelai	22.6	16.7	3.7	27.7	–
Daun Lamtoro	24.8	24.2	3.7	21.5
Daun Turi	28.3	29.2	3.4	17.1
Daun Kol Luar	9.9	21.5	3.3	12.9
Rumput Gajah	21	9.6	1.9	32.7	52.4
Rumput Serawit	17.9	11.3	4.8	23.8
Rumput Raja	22.4	13.5	3.5	34.1	57
Rumput Lapangan	21.8	6.7	1.8	34.2	56.3
Rumput Setaria	21	12.7	2	35	54

B. Kosentrat	Bahan Kering	Protein Kasar	Lemak Kasar	Serat Kasar	Energi
Dedak Padi Kasar	87.5	13.8	9.4	8.4	65
Dedak Padi Halus	89.6	15.9	9.1	8.5	67
Dedak Terigu Kasar	89.3	16.7	9.9	6.9	70
Dedak Terigu Halus	87.4	18.9	4.7	6.9	70
Dedak Jagung	84.9	8.5	9	1.5	82
Polard	88.4	17	5.1	8.8	70
Tepung Jagung	89.1	10.8	4.7	3.1	90
Tepung Gaplek	85.2	2.3	0.2	2.8	78
Tepung Terigu	88.1	11.6	2.8	1.4	79.4
Tepung Ikan	89.7	49	4.7	5.7	59
Tepung Darah	89.2	80.3	0.8	5.1
Tepung Biji Kapas	91	32.7	1.7	16.8	74
Onggok	88.7	1.8	0.2	11	85
Ampas Tahu	26.2	23.7	10	23.6	79
Ampas Kecap	63.7	23.5	24.2	16	22.1
Ampas Sagu	80.4	1.2	1	10.8
Bulgur	90.7	12.9	1.4	1.5
Bungkil Kelapa	87.9	21.2	17.3	13.1	81
Bungkil Kelapa Sawit	88.6	16.5	2.5	15.6	70
Bungkil Kedelai	86	45	–	5.1
Tetes/Molases	87.5	3.1			70.7
Bungkil Kacang Tanah	80.6	33.7	13.8	11.5	81
Bungkil Biji Kapuk	86	31.7		24
Singkong	32.3	3.3	3.3	4.2	81.8
Ubi Jalar	32	3.2	1.4	3.5	83.9
Kulit Buah Kakao	88.9	14.6	11.8	33	47

 

Perkiraan Kemampuan Sapi Mengonsumsi Bahan Kering

Kisara Bobot Badan (kg)	Kemampuan Mengonsumsi Bahan Kering
	(% dari bobot badan)
50-100	3
100-150	3,5
150-200	4
200-250	3,5
250-300	3
300-350	2,8
350-400	2,6
400-450	2,4
450-500	2,2